Puratos与Bota恩和科技达成合作，共同开发烘焙行业新一代天然酶解决方案

2024年06月07日，Bota恩和科技——致力于将生物技术打造为可靠、可规模化的物理人工智能（Physical AI）驱动的生物制造公司，Puratos焙乐道——全球面包、糕点和巧克力原料头部企业，正式宣布开启商业开发合作。此次合作将充分利用Puratos在食品和烘焙科学领域的专业积累以及Bota先进的酶发现和工程技术，扩展Puratos的天然酶产品线，以应对市场对天然成分日益增长的需求。

Bota将利用庞大的酶序列和结构数据库结合独有的计算方式，为Puratos开发最符合客户需求的天然酶。Bota Biofoundry 技术平台，集成了先进的数字工具、实验室自动化与生物信息学算法融合，大幅提升了酶发现和筛选的效率，从而加速新酶解决方案的发现。Puratos将进一步开发和应用这些天然酶解决方案，以提高产品质量，并为消费者提供更健康、更可持续和美味的食品选择。Puratos集团首席研发官白保罗(Paul Baisier)表示：“与恩和的合作体现了我们对开放创新和利用生物技术提高酶产量和效率的承诺。我们在酶研究和工业发酵方面的广泛工作，加上恩和的先进能力，将使我们能够突破食品创新的极限。”

Bota恩和科技联合创始人兼CEO Cheryl Cui博士也表示：“Bota 是一家端到端的工业生物技术企业，致力于加速生物技术和生物制造解决方案在各个行业的应用。我们为客户提供的每一个解决方案，尤其是像 Puratos 这样的烘焙行业头部企业，都是朝着正确方向迈出的一步。”

这种合作关系不仅加强了Puratos在该领域的领导地位，而且标志着Bota赋能新一代烘焙工艺的重要开始。

关于Puratos焙乐道

Puratos焙乐道是一家为烘焙、糕点和巧克力行业提供全方位创新原料及服务的国际企业，服务于全球100多个国家的手工艺人、零售商、工业和食品服务公司。公司成立于1919年，总部位于比利时。Puratos相信食品在人类生活中具有至关重要的影响力，并以此为出发点，致力于将全球各地的食品文化中积累的技术和经验，转化为推动客户商业成功的新机遇。通过不断创新，Puratos集团旨在为全球人民的健康与福祉提供先进的食品解决方案，引领行业和全球可持续发展。了解更多信息，请访问：www.puratos.com

关于Bota恩和科技（Bota）

恩和科技（Bota）是一家全球领先的物理人工智能（Physical AI）驱动的生物制造公司，致力于将生物技术打造为可靠、可规模化的工业生产力引擎。通过整合人工智能、合成生物学与工业化的端到端能力，Bota开启了生物制造研发与生产的新范式。我们打造了全球首屈一指的物理智能驱动的生物铸造厂，涵盖了从菌株工程、工艺开发到规模化生产的全过程——将复杂的生物学转化为适用于食品、营养、个人护理及更多行业的可规模化解决方案。Bota与全球客户携手，提供更绿色、更高效的生物解决方案，加速行业普及，并共同推动向可持续未来的转型。